DIRECT TRADE & BIO Kaffee ( Wir sind nicht Bio Zertifiziert und Verkaufen den Kaffee nicht als Bio Kaffee )
Single Origin
Herkunft: Guatemala, Sierra de las Minas
Farm: Finca La Bella
Farmer: Teodoro Engelhardt
Anbauhöhe: 1450 - 1650 m
Varietät: Pacamara, Villa Sarchi, Caturra
Tassenprofil: Full Body / Balance Acidity / Chocolate / Dark Fruit
Röstungt: Medium
Aufbereitung: Washed
Treffen Sie Teodoro Engelhardt den 4. - ein herausragendes Beispiel für visionäre Produzenten in Guatemala. Sein Ziel, La Bella bereits in der 4. Generation zu verwalten, ist es, ein selbsttragendes Ökosystem auf seinem Bauernhof zu schaffen, das natürlich hervorragende Kaffees produziert! Das Mikroklima des Bauernhofs, das in einem tropischen Wald positioniert ist, schafft ein sehr einzigartiges Tassenprofil. Teodoro hat sich darauf konzentriert, verschiedene Sorten wie Pacamara und Caturra zu pflanzen, Solartrocknungszelte zu bauen, um den Kaffee gleichmäßiger zu trocknen und den Fermentationsprozess zu verbessern.
Empfohlene Zubereitung: Filter
Die Kaffeezubereitung mit dem Handfilter ist zeitlos, einfach und schnell. Mit der richtigen Technik erhältst du ein großartiges Ergebnis – der Kaffee überrascht mit klaren, kräftigen Aromen.
Wir Lieben die Zubereitung mit dem Handfilter, denn auf diese Art und Weise kannst du dir in wenigen, kurzen Schritten einen Kaffee zubereiten, der vollmundig und gut ausbalanciert schmeckt. Beim Aufbrühen von Hand kannst du alle wichtigen Faktoren der Zubereitung gut kontrollieren. Hierzu zählt neben der verwendeten Kaffeemenge auch die Wassertemperatur sowie die Geschwindigkeit und Gleichmäßigkeit des Aufgießens. Auch moderne Filterkaffeemaschinen schaffen es einen ausgewogen Filterkaffee zu brühen, aber nur mit dem Handfilter hast du alle Faktoren selbst in der Hand.
Kaffeemenge: 20g Mahlgrad: Mittel Wassermenge: 300ml Temperatur: 92 °C Brühdauer: 3 - 4 min
