DIRECT TRADE & Bio ( Wir sind nicht Bio Zertifiziert und Verkaufen den Kaffee nicht als Bio Kaffee )
Single Origin
Herkunft: Costa Rica, Naranjo Farm: Los Pappilos
Farmer: Miguel Cabezas Gonzales
Varietät: Villa Sarchi
Anbauhöhe: 1540m
Tassenprofil: Round Body / Light Acidity / Very Creamy / Dark Fruits / Nougat
Röstung: Medium
Aufbereitung: Natural
Miguel hat seine Farm in viele kleine Segmente unterteilt. Er Arbeitet nach eigener Erfahrung und weiss ganz genau welche Sorte, welche Höhe braucht und zu welcher Zeit welcher botanische Vorgang zu erfolgen hat.
Die Kirschen werden im ganzen getrocknet.
Der Kaffee hat einen sehr cremigen und einen runden Körper, mit Noten von dunklen Früchten und Nougat.
Empfohlene Zubereitung: Espresso
Wer sich an die Espresso Zubereitung wagt braucht eine Espressomaschiene und ganz Wichtig eine Kaffeemühle. Und so schwer ist es nicht, einen guten Espresso zuzubereiten. Hier zeigen wir dir, worauf du bei der Zubereitung achten solltest.
Kaffeemenge: 16 - 18 g Mahlgrad: Sehr fein Wassermenge: 52 ml Temperatur: 92 - 94 °C Brühdauer: 25 - 28 sec.
