Filter Ethiopia Sidamo

Helle Filterröstung · Fruchtig & süß · Specialty Coffee aus Äthiopien

Filter Ethiopia Sidamo ist ein fruchtig-süßer Specialty Coffee aus Äthiopien, der durch sein klares, lebendiges Geschmacksprofil überzeugt. In der Tasse zeigen sich reife Fruchtnoten, eine angenehme Süße und eine leichte Limetten-Note, die dem Kaffee Frische und Spannung verleiht. Ideal für alle, die helle, fruchtige Filterkaffees mit klarer Struktur und sauberem Abgang lieben.

Geschmacksprofil

Herkunft

• Land: Äthiopien
• Region: Sidamo
• Farm / Kooperative: lokale Produzent:innen aus Sidamo (Details werden ergänzt)
• Art: 100% Arabica (äthiopische Varietäten)
• Aufbereitung: Washed
• Elevation: wird laufend ergänzt

Röstprofil

• Röstgrad: Light Roast (helle Filterröstung)
• Geröstet auf Specialty-Niveau in Graz
• Geröstet für: Filter (Handfilter, Chemex, Aeropress & Batch Brew)

Empfohlene Zubereitung – Filter

Dieser Kaffee ist speziell für die Zubereitung als Filterkaffee geröstet. Er eignet sich besonders gut für Handfilter (V60, Kalita), Chemex, Aeropress und Batch Brew. Verwende am besten frisch gemahlene Bohnen und gefiltertes Wasser, um die fruchtige Süße und die leichte Limetten-Note optimal zur Geltung zu bringen.

• Kaffeemenge: 18 g
• Wassermenge: 300 ml
• Verhältnis: ca. 1 : 16–17
• Wassertemperatur: 92–94 °C
• Gesamtbrühzeit: ca. 2:45–3:00 Minuten

Optional: Espresso

Als sehr helle Röstung ist Filter Ethiopia Sidamo nicht als klassischer Espresso gedacht, kann aber als „Third Wave“-Style Espresso oder als Espresso-Tonic spannend sein – sehr fruchtig, mit betonter Säure und leichter Struktur.

• 18 g in
• ca. 40–42 g out
• Bezugszeit: ca. 25–30 Sekunden

Tipp: Wenn der Kaffee zu flach oder bitter wirkt, mahle etwas gröber oder reduziere die Brühzeit. Wenn er zu sauer oder zu dünn wirkt, mahle etwas feiner oder verlängere die Durchlaufzeit leicht – besonders bei hellen, fruchtigen Kaffees machen kleine Anpassungen einen großen Unterschied.